Vegane Blätterteiggipfeli mit Choricho 

Von der lieben Manuela Flückiger haben wir erneut ein leckeres Rezept erhalten, dieses Mal leckere Blätterteiggipfeli mit Choricho. Nachmachen lohnt sich!

Zutaten 

1 runder, veganer Blätterteig
2 EL Choricho (Knoblauch oder pikant)
200 g grüner Blattsalat, gewaschen und kleingeschnitten
2 EL veganer Kaffeerahm-Ersatz
2 EL veganer Reibkäse-Ersatz
1 TL Olivenöl
Orangenpfeffer von WÜRZMEISTER
Salz (nach Bedarf) 

Zubereitung 

1. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und den Salat sautieren, mit Orangenpfeffer und wenig Salz würzen.
3. Den Teig ausrollen und mit Choricho bestreichen und den Teig in 12 Stücke schneiden.
4. Den sautierten Salat am Rand der Teigstücke verteilen, den Teig zur Mitte aufrollen und Gipfeli formen.
5. Die Gipfeli auf das Backpapier legen.
6. Den Backofen auf 200 Grad Umluft einstellen.
7. Die Gipfeli mit Kaffeerahm-Ersatz bestreichen und mit Reibkäse-Ersatz bestreuen. 

Im Ofen ca. 20 Minuten backen.