Green Power für den kleinen Hunger. Gesundes Essen von Zuhause fürs Mittagessen oder den Nachmittagssnack mitzunehmen, liegt gerade voll im Trend. Mit dem Rezept von Nora Cathe lässt sich ganz einfach eine frische Erbsen-Minze Suppe mit Bio Orangenpfeffer zaubern.

Zutaten
300g tiefgefrorene Erbsen
6 Pfefferminzblätter
1dl Wasser mit Bouillon
1dl Kokosnusswasser
Kernen Mix
Bio Orangenpfeffer
Salz

Zubereitung
Die Erbsen mit den Pfefferminzblätter im Wasserbad zirka 10 Minuten kochen lassen. Danach das Kokosnusswasser beifügen und mit dem Stabmixer oder im Standmixer 10-20 Sekunden pürieren. Mit Kernen dekorieren und nach Belieben mit dem Bio Orangenpfeffer und Salz würzen.