Curry-Gerichte mit Poulet und Früchten haben es schon lange in die europäische Küche geschafft, wie wäre es also zur Abwechslung mit einem vegetarischen Curry mit Dörrbananen?

Dieses Rezept stammt von unserer Promoterin Nicole, herzlichen Dank für das Rezept und die tollen Bilder!

Zutaten: 
Knoblauch
Zwiebeln
Weisswein
Dörrbananen
Thai Kokos Curry von Würzmeister
Fond oder Bouillon
Kokosmilch
Rahm

Zubereitung:
– Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden, andünsten
– Curry dazu geben, mit Weissein (oder Sherry) ablöschen, Flüssigkeit reduzieren
– Dörrbananen ganz klein hacken, dazu geben, mit Fond auffüllen, köcheln lassen
– Kokosmilch und Rahm dazugeben, mixen
– abschmecken mit Salz und Pfeffer

Dazu passt:
Reis
Poulet oder Gemüse